ブルーベリーの季節到来。今年も国分寺の平野ブルーベリー農園さんのブルーベリーを使わせて頂き、季節のデザートとドリンクをご用意しています。 デザートでは毎年好評頂いているタルトを。ほんのりスパイスの香るタルト生地に、豊島屋…

今日は梅雨の晴れ間。うれしいですね。 今週も紡いでいます、スロープレート。サラダのリーフたちがぐんぐん力強くなってきました！ 体に湿気が溜まりやすいこの季節は塩麹や酒粕など、発酵食品を意識的に取り入れても◎。一時大流行し…

しとしとしとしと。雨の金曜日です。 今週も紡いでいます、スロープレート。 少しずつ蒸し暑い日も顔を出し、酸味のあるものや、ちょっと辛めのものがうれしいですね。 今週のデリの１つ「辛子しょう油和え」。ピリッとした味わいで、…

週末限定でご用意しているカレー。先週末より衣替えしました！ 上品な豆の甘みが特性の北海道在来種の大豆・黒千石（くろせんごく）を贅沢に使い、ベースには玉ねぎなどの根菜を。 口当たりはマイルドながらも、しっかりと辛みも感じら…

「一杯のワインが、今日あることの喜びのためにありますように。」 （ココ・ファーム・ワイナリー　リーフレットより） 栃木県足利で、丹精込めて育てた葡萄から、野生酵母で発酵させた国産葡萄100%のワインをつくるココファーム＆…

今週も紡いでいます、季節のスロープレート。 今週のメインは、秘伝豆のメンチカツ！山形新庄高橋さんより届けて頂いています。 シンプルな大豆らしい味わいが特徴の黄大豆からよりほっくりした味わいが印象です。 今週もやわらかな玉…